Selskabsmenuer

(til min. 20 couverter)

Vedlagte menuer skal ses som inspiration. Skulle De have særlige ønsker, står vi naturligvis til rådighed med hjælp og vejledning.

Fest til fast pris:

Pris pr. pers. kr. 659,00
incl. 1 glas mousserende Peach, husets selskabsvine til de 2 første retter samt 1 glas dessertvin, isvand under maden, kaffe/te med hjemmebagt kransekage og natmad

Fri bar med øl, vand og husets selskabs vine i 2 timer kr. 90,00,
pr. efterfølgende time kr. 40,00 pr. time. Kan kun vælges i forbindelse med fastprisarrangement.

Generelle betingelser:

Venligst oplys endeligt antal personer og bordopstilling 8 dage før arrangementet. Bindende antal personer senest 3 dage før. Ved arrangementer som strækker sig ud over 5 / 8 timer, beregnes et serveringsgebyr på kr. 1500,00 pr. time. (5 timer beregnes ved menu og afslutning efter kaffe, 8 timer beregnes ved afslutning med natmad). Efter kl. 02.0 betales altid serveringsgebyr.
Alle priser er incl. 25% moms. Alle priser er gældende fra 1. februar 2011 og indtil ny prisliste foreligger. Ret til prisændringer forbeholdes.

Specialmenuer og børnemenuer:

Vi laver gerne specialmenuer til allergikere, diabetikere, vegetarer m.fl.
Til de mindste gæster (børn under 12 år) se vores særlige menuforslag, eller få en pris til deres arrangement.

Menuforslag

Forretter

Symfoni fra havet med grillet kammusling, laksetimbale, marinerede krebsehaler, grønne asparges og ørredrogn, hertil dildvinagraitte og citron skum.

Røget krondyrfilet med spidskålssalat med æbler og ristede nødder.

Sprængt andebryst, grønne salater med cherrytomat og persillefrit, hertil ingefærglace.

Alle forretter serveres med friskbagt brød og smør

Hovedretter

Oksemørbrad med porre/spinattimbale, bagte blommetomater, sauteret haricot verts med seranoskinke, pommes rösti og sauce bordelaice.

Ballantine af perlehøne med fyld af krydderurter, hertil mangetout ærter, årstidens grønt, let dijonsauce og pom. rissolés.

Honningglaseret kalveculotte med braisseret fennikel, sauterede svampe og smørdampede gulerødder, persillevendte kartofler og portvinssky.

Ovennævnte garniture skal ses som forslag, vi drøfter gerne andre muligheder

Desserter

Mørk chokoladekage med karamelcreme, jordbærsorbet og slør af hvid chokolade.

Marineret frugtsalat med hindbærsorbet og nøddetuille.

Årstidens desserttallerken med kage, is & frugt.

Natmad

Gullaschsuppe med hjemmebagt brød.

2 croissanter med forskelligt fyld.

3 slags pålæg, lun leverpostej og brieost, brød og smør.

Skulle der være særlige ønsker til menu og vine, står vi gerne til rådighed med råd og vejledning.